Выбор между кофемашиной или кофейным автоматом для офиса обычно начинается с вопроса, сколько сотрудников будут пользоваться напитками и кто возьмёт на себя обслуживание. Разберём оба варианта по затратам, ассортименту, скорости работы и требованиям к установке.
Основные отличия кофейного автомата и кофемашины
Кофемашина — устройство для приготовления эспрессо и напитков на его основе. Ей управляет человек: загружает зерно, доливает воду, включает помол, выдаёт порцию, очищает после использования. Такая схема подходит для небольших коллективов, где за кофе отвечает кто-то из сотрудников.
Кофейный автомат для офиса — вендинговое устройство с автоматической подачей ингредиентов и самообслуживанием. Сотрудник выбирает напиток на сенсорном экране, автомат сам мелет зерно, добавляет молоко, воду и выдаёт стакан.
Затраты: покупка, аренда, расходники, обслуживание
При сравнении затрат стоит разделить покупку или аренду, расходники и обслуживание.
Покупка и аренда
Цена кофейного автомата — 7 200. Это стоимость оборудования, установка и настройка обычно входят в договор поставки. Возможна аренда кофейного автомата в офис: такой формат снижает стартовые вложения. Точные условия аренды зависят от модели и ожидаемого объёма продаж — уточните у менеджера.
Обычная кофемашина стоит дешевле вендингового автомата, но это только стартовая цена. Дальше идут расходы на обслуживание и замену расходных частей, которые несёт владелец.
Расходники
Для кофейного автомата нужны зерновой кофе, молоко, вода и стаканы. Мы поставляем расходники и контролируем их наличие, поэтому запас не заканчивается внезапно.
Для кофемашины владелец сам закупает зерно, молоко, фильтры для воды и чистящие средства. Объём закупок меньше, но контроль запасов лежит на сотрудниках.
Обслуживание
Кофейный автомат обслуживает поставщик. Мы проводим установку, чистку, замену расходных узлов и ремонт. Владельцу локации не нужно тратить время на техническое обслуживание.
Кофемашину нужно регулярно чистить, декальцинировать, промывать молочную систему. Если в офисе нет ответственного за это, качество напитков падает, а риск поломки растёт.
Ассортимент напитков и пропускная способность
Кофейный автомат обычно предлагает более широкий ассортимент напитков, чем кофемашина. Конкретный набор зависит от модели и может включать дополнительные опции.
Кофемашина обычно ограничена эспрессо, американо, капучино и латте. Для чая или холодных напитков потребуется отдельный чайник или кулер.
В часы пиковой нагрузки автомат справляется быстрее: сотрудник сам выбирает напиток на сенсорном экране и получает стакан, без участия второго человека. Очередь движется без ожидания, пока кто-то приготовит кофе вручную.
Точная скорость приготовления зависит от модели. Для подбора под поток сотрудников в вашем офисе мы рассчитаем нужную производительность.
Требования к месту и подключению
Кофейный автомат занимает больше места, чем кофемашина. Ему нужна ровная площадка, доступ к электросети и, в зависимости от модели, подключение к водопроводу или использование встроенного бака для воды. Перед установкой наши специалисты проверяют точку и дают рекомендации по размещению.
Кофемашина компактнее, её можно поставить на кухне или в зоне отдыха. Подключение ограничивается розеткой и периодическим доливом воды в бак.
Когда кофемашина уместнее
Обычная кофемашина оправдана в нескольких случаях.
- Маленький офис: до нескольких человек, поток напитков низкий, автомат будет простаивать.
- Кофейная культура с эспрессо и ручной настройкой: сотрудники ценят процесс приготовления и готовы самостоятельно обслуживать устройство.
- Ограниченный бюджет на старте: покупка кофемашины требует меньше вложений, чем кофейного автомата.
Если коллектив растёт или появляется запрос на разнообразие напитков, переход на вендинговый автомат можно рассмотреть позже.
Как оценить окупаемость для офиса
Логика расчёта проста: сколько стаканов кофе или чая выпивают сотрудники в день, какую цену за стакан вы готовы установить и какова себестоимость одной порции.
Число стаканов зависит от размера офиса, графика работы и привычек сотрудников. Точную норму потребления для вашего коллектива мы не называем без предварительного анализа: она может сильно отличаться даже в одинаковых по численности компаниях.
При вендинговой модели выручка делится между владельцем локации и оператором. Доля владельца локации с продаж — 20%. Из этой доли вычитается себестоимость ингредиентов, после чего остаётся чистая прибыль. Зная цену аппарата 7 200 и среднюю прибыль с одной продажи, можно рассчитать срок окупаемости. Ориентировочный срок окупаемости — 6–12 месяцев, но для конкретного офиса цифра может отличаться.
На нашем сайте есть калькулятор, который считает окупаемость под число сотрудников и выбранную модель. Рекомендуем воспользоваться им до принятия решения.